凉拌腐竹的做法

腐竹是一种由黄豆制成的传统食品，色泽黄白，油光透亮，富含蛋白质及多种营养成分。它的烹饪方式多样，可用于荤菜、素菜、烧、炒、凉拌或做汤，风味独特。本文将为您介绍两款经典凉拌腐竹的做法及挑选优质腐竹的小技巧。

腐竹的质量直接影响到菜品的口感和营养价值，因此挑选优质腐竹非常重要。以下是几个实用的小技巧：

腐竹是一种营养丰富且用途广泛的食材，掌握挑选技巧和烹饪方法，您可以轻松制作出美味的家常菜肴。