银耳汤能过夜吗？

银耳，又称白木耳，是一种富含营养的食材，含有多种维生素、矿物质及膳食纤维，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。

其中，银耳中的多糖A成分被研究发现具有一定的抗辐射作用，尤其适合长期接触电子设备如电视、电脑的人群。

银耳汤是一种常见的家庭滋补品，建议现做现喝，以确保其营养价值和安全性。

对于经常使用电子设备的人群，每天适量饮用银耳汤可能有助于缓解辐射对身体的潜在影响。

需要注意的是，银耳汤经过一夜存放后，其营养价值会显著降低，并且可能生成对健康有害的亚硝酸盐。

亚硝酸盐在细菌的分解作用下可能还原成亚硝酸盐，这种物质会导致血液中的血红蛋白失去携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能。

为了确保饮食安全，家庭制作银耳汤时应注意以下几点：

银耳汤虽有丰富的营养价值，但隔夜存放可能带来健康风险，因此建议现做现喝，确保安全与健康。