莲藕的食用禁忌

莲藕是一种深受大众喜爱的食材，被誉为男女老幼春秋季节的保健食品，同时也是素食主义者的优选之一。中医认为，莲藕具有生熟两用的特点：生食能够凉血散淤，熟食则能补血益肾。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C等多种营养成分，其口感或脆爽甘甜，或粉嫩香醇，成为餐桌上的常见佳品。然而，在食用莲藕时，需要注意以下禁忌和建议。

未切过的莲藕可在室温下保存一周左右，但切开的莲藕需妥善处理以延长保鲜时间。建议将切口用保鲜膜覆盖后冷藏保存。

莲藕是一种营养丰富且用途广泛的食材，但在食用和存储过程中需注意其禁忌和安全问题，以充分发挥其保健作用。