淡菜是什么

淡菜，又名壳菜或青口，是贻贝科动物的贝肉。它由贻贝煮熟去壳晒干制成，因煮制过程未加盐，故而得名淡菜。贻贝属于双壳类软体动物，常栖息于海滨岩石上，其壳呈青黑褐色。

淡菜和贻贝都含有丰富的营养物质，且具有补肝益肾、调经活血的功效。以下为您详细介绍其营养成分：

由于淡菜所含的营养成分丰富，其营养价值高于一般的贝类以及鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极作用，因此有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

综上所述，淡菜是一种营养丰富且具有药用价值的食材，值得人们在日常饮食中适当食用。

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