鹌鹑的功效与作用

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑作为一种常见的飞禽，其肉质鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。鹌鹑肉和鹌鹑蛋不仅是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食材，还因其独特的食疗功效而被誉为“动物人参”。以下将从营养价值和食疗作用两方面详细解析鹌鹑的益处。

鹌鹑肉是一种典型的高蛋白、低脂肪食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。其主要营养特点包括：

根据中医理论，鹌鹑肉性味甘、平，具有补五脏、益中气、清利湿热的功效。其具体食疗作用包括：

《本草纲目》中记载：“鹌鹑肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。”此外，鹌鹑肉与小豆、生姜煮食可止泄痢，酥煮食用则有助于下焦肥。

鹌鹑肉和鹌鹑蛋适合以下人群：

鹌鹑作为一种营养丰富、药食两用的食材，不仅能满足日常饮食需求，还能辅助治疗多种健康问题，是一种值得推广的健康食品。