墨鱼的营养价值

墨鱼，又称乌贼，是一种常见的海鲜食材，因其丰富的营养价值和独特的滋补功效而备受推崇。本文将详细介绍墨鱼的营养成分、保健作用、适宜人群及食用注意事项，为您提供科学的饮食参考。

墨鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，其肉质鲜美，富含多种人体必需的营养物质。以下是每100克墨鱼肉的主要营养成分：

此外，墨鱼壳中含有碳酸钙、壳角质、粘液质及少量的氯化钠、磷酸钙和镁盐等成分；墨鱼墨汁中含有粘多糖，实验表明其对小鼠具有一定的抑癌作用。

墨鱼不仅营养丰富，还具有多种保健功效：

墨鱼适合大多数人群食用，尤其是以下人群：

尽管墨鱼营养丰富，但以下人群应谨慎或避免食用：

此外，墨鱼与茄子在饮食上存在相克关系，二者同食可能引起不适或霍乱，需特别注意。

墨鱼是一种营养价值极高的海鲜食材，适量食用有助于增强体质和调理身体，但需根据个人体质和健康状况选择是否食用，并注意避免与相克食材搭配。