河蚌汤的做法

河蚌是一种常见的贝类水生动物，其肉质鲜美，且营养丰富。除了肉可以食用外，河蚌壳也可以用来煮汤，充分体现了“全身是宝”的特点。河蚌汤作为一种经典的家常菜，不仅保留了河蚌的鲜美原味，还能最大程度地保留其营养价值，是一道兼具美味与食疗功效的佳品。

河蚌肉翻炒时间不宜过长，以免肉质变硬，影响口感。

竹笋需提前焯水以去除草酸，避免影响口感和健康。

河蚌汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，无论是鲜香河蚌汤还是咸肉豆腐汤，都能充分展现河蚌的独特风味。通过合理搭配食材与烹饪方法，不仅能提升口感，还能最大化地保留其营养价值。