猪油的营养价值

如果是谈猪油的营养价值，我们应首先知悉我们使用猪油的主要用途是什么？

据悉中国人常用猪油主要有2个用途：

一个是炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。

二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。据统计，生产猪肉最多的中国，其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学机器与方法来提炼猪油。出口单位以吨计的这些猪油生产工厂，不仅供应中国境内家庭食用，也外销中国以外的许多国家。另外，现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。

适用人群主要有：除非患有糖尿病，心脑血管系统疾病的其它一般人都可食用。

每100克所含营养元素：热量827(千卡)硫胺素0(毫克)钙0(毫克)蛋白质0(克)核黄素0(毫克)镁1(毫克)脂肪88.7(克)烟酸0(毫克)铁2.1(毫克)碳水化合物7.2(克)维生素C0(毫克)锰0.63(毫克)膳食纤维0(克)维生素E21.83(毫克)锌0.8(毫克)维生素A89(微克)胆固醇110(毫克)铜0.05(毫克)胡罗卜素0.1(微克)钾14(毫克)磷10(毫克)视黄醇当量4(微克)钠138.5(毫克)硒0(微克)。