石花菜是什么

石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是一种主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域的红藻植物。其外观通体透明，质地如胶冻，口感爽利脆嫩。

石花菜常用于制作凉拌菜或凉粉，同时也是提炼琼脂的主要原料。琼脂（又称洋菜、洋粉、石花胶）是一种重要的植物胶，属于纤维类食物，广泛应用于食品加工和实验室研究。

根据中医理论，石花菜具有清肺化痰、清热降火、凉血止血和解暑的功效。其凉性特质使其在夏季成为一种理想的食材。

研究表明，石花菜类食物的适量摄入对人体健康具有多方面的益处，尤其是对心血管健康和肠道功能的改善。

石花菜作为一种营养丰富且用途广泛的红藻植物，在食品加工和健康保健领域具有重要价值。