大米的做法

大米是我们日常饮食中不可或缺的一部分，其用途不仅仅局限于煮成白米饭，还可以衍生出多种美食，例如粥品、米糕、锅巴、寿司、米糊等。以下将重点介绍两种备受欢迎的大米衍生食品——米糕和米皮的制作方法。

如果喜欢口感更松软的米糕，可以适当延长饧发时间。

选择优质大米可提升米皮的口感和韧性，若大米品质一般，建议适量加入淀粉水。

通过以上方法，您可以轻松制作出松软香甜的大米糕和爽滑美味的米皮，为日常餐桌增添更多美食选择。