烤面筋串的做法

烤面筋串是一种深受大众喜爱的街头小吃，但许多人担心街边食品的卫生问题。其实，烤面筋串的制作过程并不复杂，只需几个步骤就能在家轻松完成。以下是详细的制作方法和步骤。

在面粉中加入少许盐，逐步加入适量的水，揉成软硬适中的面团。确保面团揉至光滑，然后用保鲜膜包裹，静置1小时醒面。

将醒好的面筋放在塑料菜板或不锈钢盘子上，压成面饼状，并切成约25克的小条。

1.在和面时加入少许盐可以增强面筋的韧性。

2.面筋条缠绕时尽量拉长拉薄，这样煮出来的面筋更有嚼劲。

3.切割时注意刀口均匀，避免切断面筋条。

通过以上步骤，您可以在家制作出弹性十足、口感丰富的烤面筋串，既美味又健康。