朝鲜咸菜的营养价值

朝鲜咸菜大多以腌制泡菜为主。它以新鲜蔬菜为主要原料，通过泡渍发酵的方式制作而成，这种方式属于对蔬菜的“冷加工”。相较于其他加工蔬菜的方式，泡菜在加工过程中有益成分损失较少，因此营养丰富，能够帮助人体实现膳食营养均衡，同时它也是很好的低热量食品。

综上所述，朝鲜泡菜凭借其独特的制作方式和丰富的营养成分，具有多种对人体有益的功效，是一种值得推荐的健康食品。

参考权威站点来源：由于未提及具体权威文献，可参考一般的食品营养相关科普网站如中国营养学会官网（https://www.cnsoc.org/）获取更多相关信息。