排骨炖胡萝卜的做法

炖排骨是许多家庭餐桌上的经典菜肴，常见的搭配有山药、莲藕或白萝卜。然而，胡萝卜炖排骨同样是一道美味且营养丰富的选择。胡萝卜富含胡萝卜素，不仅能增强免疫力，还对视力保护和抗氧化有益。本文将详细介绍胡萝卜炖排骨的做法步骤及相关小贴士，助您轻松烹饪出这道健康美味的家常菜。

处理胡萝卜：将胡萝卜洗净，削去外皮，用滚刀法切成块状，方便入味。

焯排骨：将排骨放入清水中焯水，撇去浮沫和杂质。为了更干净，可以在水煮开后换一锅清水继续炖煮。

炖排骨：在新锅中加入焯好的排骨、葱段、姜片、蒜瓣和料酒，倒入适量清水。用中火煮开后，转小火炖煮约2小时，直至排骨软烂。

加入胡萝卜：将切好的胡萝卜块加入锅中，继续用小火炖煮30分钟，使胡萝卜的甜味融入汤汁。

胡萝卜炖排骨是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合家庭日常饮食。通过合理的烹饪方法，您可以轻松制作出这道既美味又健康的佳肴。