如何挑选花菜

在挑选花菜时，确保其新鲜度是首要任务。新鲜的花菜不仅口感更好，营养价值也更高。

成熟的花菜在花球周边呈现未散开的状态，这种花菜的口感最佳。过早采摘的花菜可能口感较差，而过熟的花菜则容易散开，影响品质。

为了保持花菜的新鲜度，建议将其存放在冰箱冷藏室中，并尽量在购买后3天内食用，以确保最佳口感和营养。

花菜，又称菜花或花椰菜，是一种富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质的蔬菜。其品质与新鲜度直接影响其营养价值和烹饪效果。

挑选花菜时，要关注其新鲜度和成熟度，选择叶子绿色、花球紧实且洁白微黄的花菜，以确保最佳的口感和营养。