茄汁沙丁鱼罐头的做法

茄汁沙丁鱼罐头是一种广受欢迎的食品，其制作过程需要严格的工艺和精准的配比。以下是详细的制作步骤和注意事项。

首先，将沙丁鱼进行基础处理：

为了提升鱼肉的风味和保存效果，需要进行盐渍处理：

为了进一步去除鱼肉中的水分：

茄汁是茄汁沙丁鱼罐头的关键部分，其配方如下：

制作步骤：

根据罐头规格进行装罐：

注意：鱼肉需背向上整齐排列。

为了保证罐头的密封性和保存效果：

最后一步是杀菌和冷却：

茄汁沙丁鱼罐头的制作过程需要严格控制各个环节的工艺参数，以确保产品的质量和口感。

参考来源：食品加工技术网