茄汁沙丁鱼罐头的做法

茄汁沙丁鱼罐头是一种美味且营养丰富的食品，其制作过程需要严格的步骤和精确的配比。以下是详细的制作流程，供参考和学习。

首先，需要对沙丁鱼进行基础处理：

为了增强鱼肉的风味和质感，需要进行盐渍处理：

接下来是蒸煮脱水步骤：

制作茄汁是关键步骤，其配方如下：

制作步骤：

根据罐头规格进行装罐：

排气和密封是确保罐头质量的重要步骤：

最后是杀菌和冷却步骤：

通过以上步骤，您可以制作出高质量的茄汁沙丁鱼罐头，既美味又安全。

参考来源：食品安全与质量管理