目鱼蛋的营养价值

目鱼，又称墨鱼，是一种海洋软体动物，属于头足类，广泛分布于我国沿海地区，尤其以浙江省的产量最高。目鱼蛋是墨鱼的卵巢，以其鲜嫩滑爽的口感而闻名。

目鱼的分布范围广泛，包括中国、朝鲜、日本及欧洲的沿海地区。其中，我国舟山群岛是目鱼的主要产地，产量丰富且品质优良。

墨鱼肉、蛋及脊骨（中药名为海螵蛸）均可作为食材或药材使用。根据营养分析，乌贼鲜肉含有以下成分：

每100克干品中含有：

目鱼味咸性平，具有滋肾养血、补心通脉的功效，尤其适合女性食用。目鱼蛋在滋阴养血方面的作用尤为显著，适用于以下人群：

目鱼骨（海螵蛸）是目鱼的内壳，性味咸、微温，具有以下功效：

常见的应用包括：

鱿鱼（又称柔鱼、枪乌贼）与目鱼、章鱼等同属软体腕足类海产品，其营养价值相似，均富含以下成分：

目鱼蛋不仅是一种美味的食材，还具有丰富的营养价值和药用功效，特别适合女性及体虚者食用。