鳝鱼和泥鳅能否一起吃及相关功效

鳝鱼和泥鳅能否一起吃

鳝鱼和泥鳅都是营养丰富、对人体益处颇多的食物，但并非营养多一起吃效果就好，有人认为补多了人体无法完全吸收。实际上，鳝鱼和泥鳅是可以一起吃的。黄鳝营养价值丰富，是典型的高蛋白低脂肪食品，富含DHA和卵磷脂，多吃可提高记忆力，有补脑功效。泥鳅是常见水产类大众食品，肉质细嫩、味道鲜美，有“水中人参”的美誉，同样是高蛋白低脂肪食物，对身体有益。

鳝鱼和泥鳅的功效

• 鳝鱼：所含的特种物质鳝鱼素有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好治疗作用。
• 泥鳅：含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙等，有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效，特别适合身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗者。

食用注意事项

鳝鱼和泥鳅对身体有益且无副作用，可放心食用。不过在做法上需注意，可根据食用者口味调整，清蒸是较好的方式，能减少营养流失，更滋补。

结论：鳝鱼和泥鳅能一起吃，二者营养丰富且功效多，食用时采用合适做法能更好地发挥其营养价值。