鸽子汤的煲制、功效及注意事项

喝汤的养生意义

喝汤对养生保健有积极意义，汤汁能更好保存食物营养，且利于消化，多喝汤可让生活更健康。

煲鸽子汤所需配料

• 鸽子1只
• 香菇2 - 3个
• 木耳3朵
• 山药半根
• 红枣5 - 8颗
• 枸杞少许
• 姜、葱、料酒适量

鸽子处理方法

宰杀好的鸽子要去除内脏，用清水洗净血水，再用热水汆烫，大火煮开后撇去汤上浮沫，可使鸽子口感好、汤味佳。

鸽子汤的功效

1. 养生御寒：可预防多种疾病，冬天怕冷、手脚冰冷者，一星期喝1 - 2次鸽子汤，添加红枣和人参可缓解寒冷。
2. 美容养颜：富含胶原蛋白，煲汤后易被身体吸收，令皮肤细腻有光泽，与其他美容食物一起熬汤效果更佳。
3. 排毒下火：五脏易上火又爱喝浓汤者，喝鸽子汤不会上火，还能下火排毒，尤其可排除血液里的毒素。
4. 促进骨骼发育：青少年多喝鸽子汤有助于长高。

注意事项

鸽子嘴巴易长脏东西，清洗时要特别注意，避免寄生虫感染。

综上所述，鸽子汤不仅营养丰富、功效多样，在煲制时掌握好配料和方法，并注意清洗细节，能让我们更好地享受其益处。