水果玉米的食用与烹饪知识

水果玉米的属性与疑问

玉米在市场上极为常见，很多人在食用多年玉米后，才了解到有水果玉米这一品种。水果玉米既是甜玉米，属于蔬菜类和五谷杂粮类食物。但因其名称中有“水果”二字，而水果通常可直接生吃，于是有人会疑惑水果玉米是否需要煮。

水果玉米是否需要煮

水果玉米不仅能生吃，煮熟后也十分美味。个人建议煮水果玉米时，水开后稍微汆烫即可，煮沸时间以8 - 10分钟左右为宜。煮过的汤汁不要倒掉，可当作汤底或用于调味。由于玉米为全有机栽培，消费者无需担忧农药残留问题。目前市场上常见的玉米有甜玉米（明黄色）和黏玉米（白色），经多次试验，水开后甜玉米煮8分钟、黏玉米煮10分钟，口感和口味最佳。

煮玉米的经验

煮玉米时，保留最内层的两层薄皮，煮好的玉米味道更香。往水中加点盐，玉米口味会更甜。煮好的玉米应马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在水中，否则玉米味道会变淡。

水果玉米的特点与食用建议

水果玉米清甜可口、质地清甜，可生吃也可熟吃，这也是其名字的由来。没生吃过水果玉米的人不妨一试。不过，水果玉米饱腹感强且热量不低，正在减肥的人需适量进食。

综上所述，水果玉米食用方式多样，烹饪时有一定技巧，不同人群可根据自身情况选择合适的食用方法。