月子餐甲鱼汤做法及注意事项

产妇在月子期间的饮食至关重要，若仅让产妇食用小米粥，可能引发产后营养不良，还会影响母乳分泌。因此，科学的月子餐很有必要。下面为大家介绍月子餐甲鱼汤的做法。

食材选购

• 甲鱼一定要选新鲜的，不新鲜的甲鱼容易引起中毒。
• 甲鱼的营养与年龄关系不大，无需选太大的，炖汤用大小适中的即可。

宰杀处理

甲鱼最好放入热水中宰杀，宰杀后剖开肚子，取出肠子等内脏，用清水洗净，再用凉水浸泡1小时以上。

搭配食材

山药适合产妇食用，也适合与甲鱼搭配，熬甲鱼汤时可放入适量山药。

烹饪方法

在砂锅里放入清水，将山药和甲鱼一起放入砂锅，再加少量姜、葱、料酒、盐，一起炖熟，就可给月子里的产妇食用。

食用禁忌

甲鱼不宜与猪肉、黄鳝、兔肉、桃子、鸡蛋、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、苋莱、鸡肉、蟹一同食用。

科学制作和食用甲鱼汤能为产妇提供营养，但要注意食材选择、处理和搭配禁忌。