红豆薏米粥粘稠做法及功效分析

常见煮粥大米种类及口感偏好

日常生活中，可用于煮粥的大米种类多样，像珍珠米、糯米、小米、黑米等。不同种类的米煮出的粥口感有别，有人喜欢稀一点的粥，有人则偏爱有粘稠感的粥。

红豆薏米粥煮粘稠的方法及分析

• 加米法：有人认为在红豆薏米粥里放一把大米能煮出粘稠感，因为大米富含淀粉，淀粉可使粥变粘稠。但红豆薏米粥有去湿功效，而大米含湿气，两者同煮虽口感好能饱腹，却不利于养生。
• 碾豆法：先把红豆煮熟，用铲子碾一下，等粥煮开后下冰糖再煮一会，也可使薏米红豆粥变粘稠。

红豆薏米粥的功效

红豆薏米粥看似普通，实则富含营养，能健脾益胃、消水肿、治湿痹、利肠胃，是治湿邪的优质食物，也是食疗的不错选择。

结论：粥的粘稠度并非关键，重要的是发挥其功效。