蒸的山药皮能不能吃

蒸的山药皮能不能吃

山药对人体是有益的,是一种深受人们喜爱的食材,不论是炒着吃,还是煮着吃,或是闷着吃都是美味的。不过,山药有一个非常让人无奈的问题,就是在去皮的时候容易手发痒,那么,蒸的山药皮能不能吃?

其实,山药全身都是宝,因此蒸的山药皮是绝对可以吃的。蒸山药是常见的一种山药烹饪方法,平时都有去皮的习惯,但殊不知其实将山药皮去除了,是一大损失。如果去皮的工具不好用,或者去皮的技术不是很到位的话,会连皮带肉去除了很多的好东西。山药原本就比较细,如果加上去皮不当的话,会浪费大量的营养。

有的人确实不爱吃或是吃不来山药的皮,可以选择在蒸熟之后再将山药的皮去除。山药的皮原本就非常薄,蒸熟后只要轻轻一撕就能去除,这样既能将皮去除干净,还能不浪费营养。在吃蒸山药的时候,如果觉得味道不够的话,还可以蘸一点白糖,这样口感更为香甜。

如果山药的皮还是撕不下的话,可以将山药过一过凉水,会更加容易将皮撕下来。但是不是实在无法接受山药皮的话,建议还是带皮吃为宜。山药虽好,但是同样要控制好摄入量,不可摄入过多,以免引起上火。一般每天吃3两-4两山药为宜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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