排骨怎么做好吃

排骨怎么做好吃

排骨是我们在平常生活当中比较常见的一种食材,大家都知道排骨汤是非常好喝的,其实,除了可以炖汤之外,我们也可以红烧排骨。红烧排骨同样可以发挥排骨的营养价值,并且大多数人都特别喜欢吃,今天我们就向大家介绍两种常见的烹饪方法,一起来学习一下吧。

烧排骨的做法一:土豆烧排骨

1、土豆切好后不可沾水,以免下锅油炸时,会使油花四射,烫伤手部。

2、先在油中洒少许盐,放入排骨油炸时,可避免排骨中的水分引起油溅而烫伤人。

3、宜选上等的猪肋排,这种排骨膻味轻,不需要飞水去异味,腌制时更容易入味,经油炸焖煮后会更加好吃。

4、炸好的土豆不宜久煮,火候也不宜过大,否则土豆会变得碎烂。

5、土豆和排骨炸好后,加水焖煮的水量不宜多,否则成菜的汤汁会过多,要用生粉水来勾芡才行。

土豆烧排骨的营养价值:土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)。在法国土豆被称作“地下苹果”,甚至土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂和美容养颜等作用,是营养很丰富的菜谱而且营养易被人体吸收。

烧排骨的做法二:红烧排骨新版

原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟倒掉血水;

2、锅中放入少量油烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入翻炒片刻;

3、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;

4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)大火烧20-30分钟;

5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡一下就好。

以上就是我们向大家介绍的排骨的做法了,土豆烧排骨是一种比较常见的家常菜,很多人都特别喜欢吃,而这种食物的做法也是非常简单的,大家可以参考利用一下。还有就是如果大家想吃清淡一些的话,那么直接用排骨炖玉米或者是萝卜等都是非常好的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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