

新会陈皮知多少
按照对陈皮的定义,陈皮“来源”于特殊的柑橘皮,但柑橘皮却不等于陈皮。只有特定地域、特定品种、经过特定环境的自然陈化,产生特定的性味功效,具备“陈久者良”的活性,才能叫做陈皮。
陈皮的核心,在一个“陈”字。 “陈”者,“陈化、转化”之意。陈皮的气味、药性是经过岁月陈化出来的;只有具备陈化(存放3年以上)价值的品种才称得上是“陈皮”。
陈皮如何食用(饮用)?
1.可直接用开水冲泡饮用。
2.跟菊花,玫瑰花等一起冲泡饮用。
3.炖肉,炖汤,可增香,健脾理气。
炖汤搭配:
1.陈皮,金线莲,蜜枣,瘦肉
2.陈皮,苹果,山楂
3.陈皮,瘦肉
4.陈皮,胡萝卜,玉米,排骨,山药
5.陈皮,冬瓜,薏米,生姜
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来自北京市