家常鸡的几种烹饪方法

红葱头焗鸡
材料：半只鸡切块、朋友送的自种红葱头（约5个切片）、姜片、料酒、生抽、油。制作过程：鸡块用料酒、生抽腌15分钟；砂锅放油烧热，爆香姜片和红葱头，加入鸡块翻炒上色；加半碗水，加盖小火焗15分钟至鸡肉嫩滑入味，香味四溢。






盐蠔油鸡中节
材料：鸡中节（鸡翅中段）10个、盐1匙、蠔油1勺、姜丝。制作过程：鸡中节洗净，用盐和蠔油拌匀腌10分钟；热锅少油，下姜丝炒香，加入鸡中节中火煎炒至金黄熟透，约10分钟出锅。



煎鸡扒
材料：鸡腿肉1块（切片）、盐、黑胡椒粉、油。制作过程：鸡腿撒盐、胡椒腌5分钟；锅中倒油烧热，两面煎至金黄焦香，每面约2分钟，肉嫩汁多。



木耳焖鸡骨猪板筋
材料：鸡骨、干木耳（泡发）、猪板筋（猪腱肉）各适量、老抽、糖。制作过程：猪板筋焯水后切块，与鸡骨、木耳入锅；加水盖过食材，加老抽、糖调味；小火焖煮45分钟至肉软筋烂，汤汁浓厚。



四种做法快捷，试试吧！