懒人版冬菇焖排骨：鲜到抿骨

菜市场刚斩好的新鲜排骨还带着温热，不用焯水，连血沫都懒得处理——冬菇焖排骨的精髓，就在这“图省事”里。

干冬菇提前泡发，伞盖肥厚得能吸饱汤汁。排骨直接倒进电饭锅，码上对半切开的冬菇，淋两勺生抽、一勺老抽，撒把冰糖，再倒些泡冬菇的水，刚好没过食材就行。按下煮饭键，剩下的交给时间。

跳闸时先别开盖，焖五分钟让香味回魂。掀开盖子的瞬间，酱油的焦香混着冬菇的醇厚涌出来，排骨炖得酥烂，轻轻一抿肉就脱骨，冬菇吸足了肉汁，咬下去会爆出鲜甜的汤。

不用看火不用守着，一碗米饭配着这锅浓油赤酱，简单到偷懒，却香得实实在在。