

夏日消暑美食!冰镇酸脆开胃红醋酸萝卜
暑气逼人没胃口?分享我的消暑法宝——冰镇酸萝卜!白萝卜水分足、口感脆,加上红醋的果香和小米椒的辣劲,开胃又解腻,专治夏日食欲不振!
做法超简单👇:
1. 白萝卜切粒,半根萝卜洗净去皮,切大拇指粗的粒
2. 杀水更脆:加1小勺盐拌匀,腌20分钟,倒掉腌出的水,用凉白开冲洗一遍沥干。
3. 调灵魂酸辣汁:5勺红醋+3勺凉白开+1勺白糖+切圈的小米椒(按喜好加)+几颗拍扁蒜瓣,搅匀。
4. 冷藏浸泡:萝卜粒放入干净容器(容器使用前用开水烫一下,晾干)倒入酸辣汁,密封冷藏至少4小时!
开吃!夹出来是漂亮的粉嫩透亮,咬下去咔嚓一声,酸、辣、甜、脆在嘴里炸开!冰冰凉凉超级爽口,配粥、下饭、当零食都绝了!红醋颜色美味道柔,小米椒提神醒胃,夏天冰箱必备!#消暑美食 #清凉一夏 #自制开胃菜
来自达州市