【5分钟搞定！清爽到跺脚的凉拌银耳，夏天吃…【5分钟搞定！清爽到跺脚的凉拌银耳，夏天吃太绝了】
谁懂啊家人们！夏天就馋这口酸辣脆爽的凉拌菜，银耳这么做比肉还香，吃完连汤汁都想拌米饭！🍚
📝食材（一人食随便抓版）：
• 干银耳半朵（泡发后能装一大盘，跟变魔术似的）
• 小米辣、蒜末（灵魂！不能吃辣的姐妹劝退小米辣）
• 香菜、葱花（不爱吃的当我没说，但加了真的香十倍）
• 调味汁：生抽2勺+香醋1.5勺+少许糖+一点点盐+香油1勺，搅匀后香到流口水！
👩🍳做法（简单到离谱）：
1. 银耳泡发！记得剪去黄根，撕成小朵（撕得越碎越入味，但别碎成渣，不然像在吃渣子）
2. 烧开水，银耳扔进去焯30秒！真的只要30秒！煮久了就软趴趴，失去脆感=失败
3. 捞出立刻过冰水！这一步是银耳脆到弹牙的秘诀，冰水里泡1分钟，爽感翻倍
4. 沥干水分，扔进所有配料和调味汁，疯狂拌匀（戴手套抓更入味，别问我怎么知道的）
5. 淋点白芝麻，撒把香菜，搞定！端上桌秒光的节奏
✨我的私藏小技巧：
• 怕银耳有怪味？泡发时加一勺面粉抓洗，杂质全跑光
• 喜欢酸口可以多加点醋，夏天吃巨解腻，配烧烤、火锅绝了
• 提前一晚做好放冰箱，第二天吃更入味，冰冰凉凉超过瘾
夏天就靠这道菜续命了！低卡清爽，随便吃都不胖，厨房小白闭眼做都不会翻车，快冲！
来自鞍山市
