小猪椰蓉奶黄包有被可爱到最近沉迷花样馒头尝试做了可爱的猪猪奶黄包 有点费时但是制作过程又觉得有点好玩出炉的那一刻没翻车还是很有成就感的 食材(12的量，可以减半做) -300克面粉 -140-150克冰水 -10克糖 -酵母1.5克.冬天 3克猪油5克 -仙人掌粉 2克，可可粉，仙人掌粉适量奶黄馅 240克 奶黄馅:鸡蛋4个+低粉 30克+玉米淀粉30克+奶粉20克+牛奶150克+椰子油或者黄油30克+黄冰糖 25克+ 椰蓉 20克(没有不加)[成品共380克，最后内陷是有多的] 做法:图5-6-7 1水+糖化开倒入酵母化开倒入面粉类，猪油揉到光滑，分35克出来 2其余冰箱冷藏松弛15分钟同时把留的30克加适量仙人掌果粉揉成深粉色，擀成长方形5克面团+可可粉揉均匀放冰箱冷藏备用 3取出面团分成35克一个共12个放冰箱冷藏备用 4取三个面团出来擀开包上奶黄馅20克一个，一个个，先包好的放冰箱冷藏 6再取三个面团出来包，全部包好，拿出深粉色面团压 出小 做耳朵共24个，椭圆磨具压出12个做鼻子，可 可面团揉一点点做眼睛 7依次组装好，小猪的形就出来了，椭圆鼻子用牙签在鼻子那戳两个小孔，发酵到1.5倍大水开上锅蒸蒸13分钟焖2分钟即可 以上，新手建议一次性不要做这么多个，主要夏天温度高面团发了很容易来不及整形，我做到后面就有点手忙脚乱。所以每个小猪都有自己的特色哈哈。#馒头 #奶黄包#小猪奶黄包