🤿爆炒鸡胸肉

爆炒鸡胸肉是一道简单又美味的家常菜。先把鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。热锅倒油，油温八成热时下蒜末和姜片爆香，接着放入腌制好的鸡胸肉快速翻炒至变色，让鸡肉的香味充分释放。最后淋上一勺蚝油提鲜，撒点胡椒粉调味，再翻炒均匀就可以出锅了。整个过程火候要大，动作要快，这样炒出来的鸡胸肉才会嫩滑不柴。配上一碗白米饭，香喷喷的特别下饭。这道菜蛋白质丰富又低脂，特别适合健身人士和减肥人群。关键是要掌握好火候，鸡肉一老就不好吃了。如果喜欢重口味，可以加点豆瓣酱或者辣椒酱一起炒，味道会更浓郁。