家常菜—五花肉焖咸鱼干，木瓜红枣瘦肉汤

想起来好久没有做过五花肉焖咸鱼吃了，刚好昨晚朋友送了些自家晒的咸鱼干，今晚就做来吃。下面就来说说我的做法:

菜1：五花肉焖咸鱼

1. 咸鱼干提前用清水泡10分钟去咸味，剪成小块；五花肉切薄片，姜蒜切片。
2. 热锅放少许油，下五花肉煎至两面微黄出油，盛出备用，用底油煎姜蒜，放入咸鱼煎至表面微焦。
3. 倒入五花肉混合，加少许白糖提鲜，加适量热水焖煮5分钟让味道融合即可。














菜2：木瓜红枣瘦肉汤

1. 木瓜去皮去籽切大块，瘦肉切薄片（加少许盐、淀粉抓匀），红枣去核，枸杞洗净。
2. 锅中加适量清水，放入红枣大火煮开，转小火煮5分钟；放入木瓜煮8分钟至变软。
3. 转大火，把瘦肉一片片下入汤中（避免结块），煮至瘦肉变色熟透，加枸杞、少许盐调味即可。