生蚝仔煎鸡蛋

做了几次的生蚝煎蛋，今晚终于算是做成功了。分享下我的做法:
材料:生蚝仔(早上市场买了10块钱的小生蚝，25一斤），鸡蛋一个，淀粉，盐，酱油，胡椒粉各适量
1.生蚝洗干净，仔细洗，有些蚝仔还带有壳，多冲洗几遍。




2.热锅放油先把生蚝仔放进锅里煎煮出水分来(这一步是关键，因为之前我做的都是直接把生的生蚝仔和鸡蛋一起混合煎，不成功）




3.把生蚝仔放进小盘里，敲一个鸡蛋，接着加淀粉(不能太少也不要太多）加点盐，酱油少许，胡椒粉适量，一起搅拌均匀。







4.热锅倒油，调好的鸡蛋生蚝仔一起倒入锅里，不要马上翻，等一面定型，再翻过来煎另一面定型即可出锅






颜色看着都很靓，味道也挺不错的。