一人食｜竹笙鸡腿汤的清润小确幸

独自一人的时光里，最治愈的莫过于一锅慢炖的汤。今天解锁简单又鲜美的竹笙鸡腿汤，不用复杂工序，却藏着舌尖上的满足。

鸡腿先用少许盐腌一下，和姜片一同放进砂锅，加足量清水大火煮开，转小火慢炖20分钟。泡发好的竹笙剪去头尾，再加几个羊肚菌，洗净后投入汤中，再焖煮15分钟，最后撒盐调味就好。

揭开锅盖的瞬间，清润的香气扑面而来。竹笙吸饱了鸡汤的鲜醇，咬下去脆嫩多汁，鸡腿炖得酥软脱骨，轻轻一撕就散。汤汁澄澈透亮，喝一口暖到胃里，鲜而不腻，带着食材本身的清甜。

一人食不用讲究排场，一碗汤、一碟小菜就足够。慢火炖出的不仅是鲜味儿，更是独处时的从容与惬意。在忙碌的日子里，为自己炖一锅热汤，便是对生活最温柔的犒赏。