红薯蛋挞(空气炸锅版）

今天来分享一个用红薯蛋挞做法，这样做小孩吃更健康。做法如下:
1. 做挞皮：红薯蒸熟压泥（约200g），加10g燕麦片，搅拌均匀，分成5个，捏成蛋挞杯形状，放入空气炸锅烤架，170℃烤5分钟定型。
2. 调挞液：鸡蛋1个打散，加50ml牛奶、10g白糖，搅拌均匀，过筛后倒入烤好的挞皮中（七八分满）。
3. 烤成品：空气炸锅150℃烤20分钟，至挞液表面出现焦糖斑即可。
注意:蒸熟的红薯不能太湿，否则挞皮易塌；烤的时间根据自家炸锅调整，避免挞液烤老了。





















健康又营养，小孩连干两个，大夸好好吃，要我下次还要做多一些。