一勺海胆饭，鲜掉江南岸

逛山姆时随手拎的马粪海胆，成了今日餐桌的惊喜。拆开密封盒，橙黄的海胆膏裹着淡淡的海洋咸香，绵密得像融化的黄油，光是闻着就馋到挪不开脚。

两个鸡蛋打散，热锅冷油滑出蓬松的蛋花，盛出备用。留少许底油，把剩米饭炒到粒粒分明，挖下半瓶海胆膏拌进去——筷子轻轻翻搅，海胆裹住每一粒米，原本平淡的白饭瞬间染上金晃晃的色泽，鲜味儿直钻鼻腔。临出锅淋上一勺蒸鱼豉油，咸鲜的底味瞬间提上来，最后撒一把葱花，香气立马翻了倍。

扒一口进嘴，海胆的甜润混着蛋香、豉油的鲜在舌尖化开，米饭吸足了鲜汁，软而不烂。没有复杂的步骤，不过是新鲜海胆配简单调味，却把家常炒饭的滋味推到了极致。原来好吃的饭，从来都藏在这些随手可得的新鲜里。