干的鹿茸菌吃了不少，新鲜的第一次，真不错

本来打算买点口蘑回来炒的，结果就剩了一点点，都是丑丑的，下不去手，老板说这个鹿茸菌更好吃，口感爽脆，那就试试吧，结果没让我失望，真的挺好吃的，直接光盘😃

做法:
1、将鹿茸菌洗净，切成一小节，猪肉切成薄片。准备好葱花、蒜末。
2、菇类的本身水分较多，一般都要焯水，沥干水分再炒，这样可以缩短炒制时间，并且避免最后炒出来的菇汤汁太多。
3、热锅凉油，放入大蒜爆香，放入肉片煸炒至变色，加入少许料酒去腥
4、倒入焯水好的鹿茸菌，大火快速翻炒，加入适量的生抽、蚝油和盐调味，继续翻炒几分钟，最后可以淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠，包裹住每一块菌菇和肉片，撒上葱花即可出锅。