

值得收藏的蛋黄溶豆!🙋♀️Hello,大家好,我是爱分享美食的聪聪儿麻麻!
🫘溶豆是最常见的宝宝零食,入口即化,6M+的宝宝👶就可以吃了。买回来的溶豆总是有添加糖、添加剂,对宝宝伤害比较大。
👩今天带来了零失败的教程,只要照做就不会失败,快和我一起做吧!
🥬食材:鸡蛋、柠檬🍋(柠檬汁)、奶粉
🥘主要工具:烤箱、打蛋器
🧐制作思路:蛋白霜➕蛋黄
👌准备步骤:
油纸放入烤盘中。
裱花袋、嘴安好,放入大小深度适合的碗中。
提前5分钟预热烤箱。
🌈过程步骤:
1️⃣鸡蛋洗净,把蛋黄、蛋白分离,分别放入无水无油的碗中。
2️⃣蛋白放入冰箱冷冻一会儿,然后把 10 克奶粉放入蛋黄中,搅拌至粘稠无颗粒状。
这时候把蛋白拿出来,往里面放点柠檬汁心、白糖、然后进行打发。
3️⃣打发到有密集小气泡,放入10克淀粉,继续打发到有尖,蛋白霜完成。
4️⃣把蛋黄、蛋白霜切拌在一起。
快速放入之前准备好的裱花袋,快速进行挤压
5️⃣把溶豆放入烤箱,110烤90分钟。
⚠️tips:注意!:
✅白糖可放可不放,不想让宝宝吃甜就不放。按照自己的喜好决定。
✅柠檬汁。最好放,一是除腥,二是稳定蛋白。
✅蛋白打发成蛋白霜的秘密秘:冷冻一会儿。
✅烤箱的温度要低温慢烤。
🤗希望我的经验能够帮助姐妹们做成功!
⛽️具体的做法和步骤都在图片里了,还有其他疑问的话,可以评论区找我哦!
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♥️我是爱分享美食的聪聪儿麻麻!♥️
来自沈阳市