暖胃肉丝糊汤面‖冬日美味汤面,也是童年的味道
在我老家,冬天最常吃的就是肉丝面了,从我记事起,越是天气冷,这个面绝对会在饭桌上出现。即便是三天两头吃,对爱吃面食的家乡人来说,肉丝糊汤面也是吃不腻的一道汤面,伴随了年龄增长,越来越喜欢这道童年的面食。简单又好吃😋分享给大家。
🥬食材:
猪肉🥩,萝卜,面条,青菜(可有可无)
👩🏻🍳做法:
❶猪肉切丝,萝卜切丝。面条选择手工面更出彩一点。
❷油热炒香葱姜,炒熟猪肉。然后倒入萝卜炒至断生,生抽老抽调味,加水煮开。
❸下面条,锅中水要适当多一点。如果选择挂面,面条快熟的时候,勾面欠可以让汤汁浓郁一点。我自己擀的手工面,面条上都面粉,这种情况不需要勾面欠。
❹食盐调味即可,也可以加香油提香,味道更佳。
肉丝胡汤面是北方地区冬季经常吃的汤面,有很多种做法。可以搭配不同的配菜,味道各有千秋,也是北方小伙伴的童年味道。
来自洛阳市