

零食分享|#自制辣条
🖐🏻️🖐🏻️大家好,我是Lisa
👉🏻小时候最爱的零食,现在长大了也不例外。就是我们的辣条。以前父母说最多的就是,少吃点辣条,里面香精太多了,对身体不好。那现在就自己做哦,是不是没有那些担心了。
🥗准备食材:
✅调味料:孜然和孜然粉,粗细辣椒面都准备,炒熟的芝麻,食盐,白糖,和白酒。
✅洋葱,小葱,姜,香叶,桂皮,八角,草果,山奈,小茴香。
✅牛面筋,鸡精和味精
👩🏻🍳操作步骤:
1⃣️一勺孜然和一勺孜然粉,细辣椒面四勺和两勺粗辣椒面,炒熟的芝麻两勺,食盐一勺,白糖两勺,用半勺白酒全部搅拌均匀。
2⃣️锅里油烧八成热转小火,倒入小葱,洋葱,姜,油炸一分钟以后把香叶,桂皮,八角,草果,山奈,小茴香倒入油中,炸香把这些调料全部捞出不要。
3⃣️再分多次把油倒入第一步准备好的调料里,分多次搅拌均匀(做好的辣椒油用盖子焖半个小时)
4⃣️牛筋面用凉水快速洗干净,再用熟油刷一遍以防粘连。现在就可以上锅蒸5分钟(记住,用开水蒸)
5⃣️最后就是把调料倒入蒸熟的牛筋面上,加鸡精和味精搅拌均匀,完成,吃吃吃
吃不完的学我图上,用真空袋包装好。这就是最爱的辣条做好了,如果喜欢麻辣味就再加点花椒面上去。和外面卖的一个味
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