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7款猪肝粉测评:5款不达标!普通猪肝粉补铁不行!

妈网情报官
4个月2天

花爸说:

宝宝缺铁容易导致贫血。

5-6个月以下的宝宝对铁的需求不大,从母乳和配方奶粉中获取的铁就已经足够;但6个月之后,宝宝对铁的需求量大增,单靠母乳或奶粉中的铁就不够了,需要通过辅食来满足宝宝对铁的需求。

动物肝脏含铁元素,很多宝妈会添加猪肝粉来为宝宝补铁。花爸以前发过一篇科普文章:猪肝粉补铁,真的够吗?指出纯猪肝粉铁含量低,而当时的高铁猪肝粉添加的是吸收率较低的三价铁,而且猪肝粉的维生素A含量较高,所以用猪肝粉补铁不推荐!


但还是不断有粉丝私信花爸想测猪肝粉,花爸最近再查看市面上的猪肝粉,发现真的有进步!

 

📚目录 

· 测评样品

· 测评指标

· 配料表&铁源

· 外观&溶解性

· 口感评价

· 铁含量

· 维生素A含量过高

· 安全性

· 总结

 

🔍测评样品

花爸在电商平台挑选了7款销量最高的猪肝粉对比测评:

 

🔍测评指标

 

✅配料表&铁源

最适合人体吸收的铁是血红素铁,分布于动物源食品中,如动物肝脏、血液和红肉。

但纯肝粉的铁含量不高,所以一些厂家会添加补铁剂来提高铁含量。

小结:
秋T满M、爷Y的N场是高铁猪肝粉,额外添加了铁剂和其他营养元素;宝B馋L、童S哆W、小L蓝L这3款添加了白芝麻;伊W、鲜H吉这2款属于普通猪肝粉。


今年秋T满M、爷Y的N场这两款高铁猪肝粉,都升级了配方,添加的铁剂改成了吸收率更高的富马酸亚铁。


富马酸亚铁属于有机二价铁,相较于焦磷酸铁这类无机三价铁,体内吸收利用率更高,对肠道的刺激性也更小。

 

其他:

猪肝粉只是一种辅食的佐料,目前并没有统一的执行标准。花爸认为猪肝粉不必须符合婴辅标准,因为它并不是主食,在婴幼儿总食物量中占比不高。当然,生产婴辅标准食品的厂家需要符合特殊的规定,生产会更严谨。


秋T满M、爷Y的N场这两款高铁猪肝粉,执行的是GB 22570《辅食营养补充剂》标准,属于辅食营养素撒剂,除了额外添加铁剂,还添加了钙、锌及多种维生素。


而其他5款则都是执行厂家自己制订的标准,没有额外强化营养,产品类型属于调味品/调味剂。

 

✅外观&溶解性

一些品牌在详情页会宣传其产品质感细腻,更易吸收。

理论上来说,颗粒越小,与消化液接触面积越大,越利于肠道的吸收,花爸也对比了7款猪肝粉的粉质细腻程度。

小结:

从外观来看,添加了白芝麻的3款看上去是比较粗糙,而其他4款除了颜色外,基本看不出差距,都很细腻。


除了粉质细腻程度,花爸还顺便测了一下这几款猪肝粉在水中的溶解度。

花爸准备了一杯100ml,37℃左右的温水,用小勺子装半勺猪肝粉放入水中,搅拌,静置5min,每个产品重复一次,对比各产品的溶解程度。

溶解结果如下图所示:

小结:

从结果看,区别还是挺大的,添加了白芝麻的3款猪肝粉溶解度都比较低,特别是童S哆W,基本上没有溶解,全都沉回水底;宝B馋L、小L蓝L次之,溶解度也比较低。其他4款则表现相近。

 

✅口感评价

新鲜肝脏处理起来麻烦,还带有腥味,这是宝妈们选择猪肝粉的原因。
但其实猪肝粉的腥味也不轻哦,花爸召集了办公室的小伙伴,对这7款猪肝粉进行了口感品尝。

小结:

宝B馋L、童S哆W、小L蓝L这3款添加了白芝麻,较好地掩盖了腥味,还能尝到细小的颗粒感,在口感上会更受欢迎。

其他几款的腥味都比较重,其中爷Y的N场因为添加了红枣粉,且添加量排在配料表前面,腥味相对更能让人接受一点。

搭配米粉、辅食粥等进行食用时,腥味有了很大程度的改善。

另外,猪肝粉细腻程度的差距,在口感品尝时表现并不明显。

 

✅铁含量

很多宝妈给宝宝买猪肝粉,就是为了补铁。花爸送检了这7款猪肝粉的铁含量:

小结:

检测结果有点出乎花爸的预料,根据GB 28050《预包装食品营养标签通则》,铁的允许误差范围为≥80%标示值。


爷Y的N场实测铁含量是标称值的109.3%,且实测值最高,每袋含铁量达到8.20mg,表现优秀;


秋T满M实测铁含量是标称值的95.2%,也在《营养标签通则》规定的≥80%之内;


其他5款鲜H吉、伊W、宝B馋L、童S哆W、小L蓝L猪肝粉铁,铁实测值都低于标称值的80%,不符合《营养标签通则》的要求;


其中童S哆W最低,铁实测值仅达到标示值的36.14%。


花爸根据实测值,计算了每天能从这些猪肝粉中摄取的铁含量,高铁的两款的补充量能达到推荐摄入量的一半以上,加上辅食中的铁,很容易就能达到每日推荐摄入量。


至于其他的几款,最多的也不足铁推荐摄入量的1/10,只能说聊胜于无吧。

 

✅维生素A含量过高

除了铁元素,动物肝脏里的维生素A含量也是很高的。

宝妈们给宝宝吃猪肝补铁的同时,也应该注意维生素A的摄入量,以下是不同年龄段孩子维生素A的参考摄入量,以及常见的动物肝脏的维生素A含量表:

通过上面两张表可以看出,猪肝的VA含量高达4972μg/100g,制成猪肝粉后含量会更高,只需要吃很少量就达到了孩子每日的VA推荐摄入量。

宝宝其他日常食物中VA含量也不少,加上猪肝粉里面的,很容易超过每日VA的推荐摄入量。


本期7款猪肝粉,其中高铁的两款爷Y的N场、秋T满M,标示了维生素A的具体含量:

小结:

2款高铁猪肝粉爷Y的N场、秋T满M,铁含量较高,但维A含量也不低,建议按产品建议食用量食用,能起到一定补铁作用。


2款普通猪肝粉伊W、鲜H吉,铁含量较低,但VA的含量较高,不宜多吃。补铁效果真的只有一点点啦!


3款添加了白芝麻的猪肝粉宝B馋L、童S哆W、小L蓝L,可以当作给宝宝换口味的调味品。补铁效果聊胜于无。

 

✅安全性

花爸还送检了这7款猪肝粉的重金属铅、镉含量。

小结:

7款猪肝粉或多或少都检出了重金属残留,但都远低于标准限值,不必担心。

 

总结:

经过这次评测,爷Y的N场、秋T满M的这2款高铁猪肝粉整体表现不错,其中爷Y的N场口感和铁含量都更胜一筹。

 

爷Y的N场

优点:
添加了玉米粉和红枣粉中和了腥味,搭配辅食更佳;
添加有机二价铁富马酸亚铁,更易吸收;
实测铁含量最高且接近标称值。

缺点:
额外添加包括铁在内的7种营养元素,搭配米粉等辅食食用容易造成某种或多种营养元素超推荐摄入量,但是不会超过每日耐受值。

 

秋T满M

优点:
添加有机二价铁富马酸亚铁,更易吸收;
实测铁含量接近标示值。

缺点:
腥味相对较浓;
额外添加包括铁在内的7种营养元素,搭配米粉等辅食食用容易造成某种或多种营养元素超推荐摄入量,但是不会超过每日耐受值。

* 因其他测评需要先发,7款猪肝粉检测后没有立即发布,3月初准备发布时发现:推荐产品爷爷的农场猪肝粉改了配方,本着对粉丝负责的精神,又检测了新款才发布,特此说明。

 

 消费建议
① 普通猪肝粉用于补铁,效果并不理想,多吃容易VA摄入过多。可以当做调味料,偶尔添加食用。

② 高铁猪肝粉的铁含量很高,搭配辅食基本上能满足宝宝每日对铁的需求,同时添加了多种营养元素。但也不宜太频繁食用,容易VA摄入过多,建议参照产品说明书食用。

③ 如果确定宝宝缺铁,更推荐直接购买单独的补铁剂进行补充。

 

注:内容转自小红花测评

宝宝辅食日记
来自广州市
热门评论(219)
筱北的成长花园
哇 好棒
2023-05-22 03:51:48 · 来自上海市
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我是春天在哪里
爷爷的农场都升级了配方后很不错,可以更好的吸收
2023-04-10 23:46:39 · 来自徐州市
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我是春天在哪里
吸收好的才是最适合宝宝的,不然不吸收就浪费了营养
2023-04-10 23:44:51 · 来自徐州市
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金水麻麻
我们当时也有买猪肝粉,但是宝宝生长的指标还是可以的,是后面就没加了
2023-04-10 23:21:19 · 来自佛山市
1
小花生希妈妈
猪肝确实味道比较不容易接受,有了这种辅食销售就不用担心小朋友挑食了
2023-04-10 17:08:56 · 来自儋州市
1
樂樂寶寶5409
宝宝缺铁容易贫血,影响生长发育,多吃点动物肝脏!
2023-04-10 15:33:38 · 来自新乡市
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小犇犇HYH
宝宝吃的东西,一定要慎重选择,这么详细的分析,妈妈们可以很好的对比学习一下
2023-04-10 14:38:15 · 来自无锡市
1
00小意外
老大7岁上一年级了,我也会时不时的买猪肝给她吃,补铁。
2023-04-10 14:06:04 · 来自临汾市
1
小酒窝的mama
猪肝粉的选择,我觉得还是要选择信得过的品牌的,谢谢分享了。
2023-04-10 13:36:24 · 来自衡阳市
2
素心、若雪
原来有这么多不达标的猪肝粉啊,一定要好好选择
2023-04-10 13:26:53 · 来自沧州市
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