😋我的孕期私房菜食谱:荷兰豆炒牛肉
💁♀️食谱功效:牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,荷兰豆中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。这两种食物一起吃,可以补充人体所需的营养物质,还可以促进胃肠道蠕动,帮助消化。
✅食材:牛肉半斤、荷兰豆三两、蛋清1个、料酒1勺,盐、糖、小苏打各1小勺、生粉1勺、酱油1大勺、清水适量,葱、姜、蒜泥、鸡精
💡步骤:1.原料备好
2、荷兰豆去头抽丝洗净,葱切段、姜切片、蒜剁泥备好
3、牛肉洗净,去掉筋和白色的膜后切成薄片,把1小勺小苏打放入碗中粉拌匀
4、再把适量清水分几次慢慢倒入,边倒边搅拌,直到全部被牛肉吸收
5、加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖、1大勺酱油、1勺生粉搅拌均匀,用保鲜膜蒙上后放入冰箱冷藏半小时以上
6、锅内油烧热,爆葱姜蒜
7、再倒入浆好的牛肉
8、炒至八成熟盛出
9、另锅下油烧热爆蒜泥
10、倒入荷兰豆炒至变色
11、倒入八成熟的牛肉,撒上鸡精,快速翻炒即可盛盘
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来自重庆市