到吃青团的时节喽🌸🌸🌸趁假期做了春🌲日里的「花花」青团,颜值担当有颜有料.🐾三个口味的奶黄馅,伯爵红茶/咸蛋黄/椰蓉蔓越莓,软软糯糯好吃😋不腻
🍄做法:
1️⃣奶黄馅食材除开黄油其余混合匀,过筛到不粘锅加黄油,小火🔥边加热边搅拌。没液体变黏稠后关火,利用余温反复压拌翻炒到不粘锅底抱团状态。晾凉分成三份,一份加咸蛋黄碎,一份加伯爵红茶碎,一份加椰蓉蔓越莓碎,分别混合匀备用
2️⃣青团皮食材混合匀,盖保鲜膜表面扎孔水开上锅水开20分钟🔥。蒸熟取出不烫手时揉匀
3️⃣碗中加入糯米粉、粘米粉、澄粉和牛奶🥛、砂糖🍬、玉米🌽油搅拌均匀。过筛盖保鲜膜表面扎孔,水开上蒸锅蒸20分钟🌽。蒸好不烫手时带手套揉匀
4️⃣白色团分成两份➕一小丢。两份其中一份加适量可可粉或咖啡粉,揉匀成棕色。另一份分成多半和少半,多半分别加少许仙人掌果粉,揉匀调成不一样的粉色做渐变层
5️⃣三个颜色的团子均分成25克一个,馅料均分成25克一个。青团皮包金沙咸蛋黄奶黄馅,棕色包伯爵红茶奶黄馅、粉色包椰蓉蔓越莓奶黄馅。分别包圆
6️⃣青团压膜
来自太原市