🍥晶莹皮冻,软糯筋道,自制更放心!
🐖猪皮冻,这道家常菜色泽晶莹剔透,口感软糯又带有一种独特的嚼劲,实在是令人垂涎三尺。而想要品尝到真正干净卫生的猪皮冻,不如趁着假期自己动手尝试一下。
🍃我们需要准备两斤新鲜的猪皮,还有适量的葱段、姜片和料酒。将猪皮冷水下锅焯水,加入葱姜和料酒,煮约30分钟后捞出,用清水冲洗干净。
🍃接下来,耐心地将猪皮上的肥肉油脂刮掉,拔掉猪毛,再切成细条。这一步虽然有些费功夫,但正是它保证了猪皮冻的清爽口感。
🍃然后,将切好的猪皮条放入清水中,加入少许盐,煮沸后转小火慢慢熬制。这个过程大约需要两小时,直到清水变成粘稠的乳白色。
🍃最后,将熬制好的猪皮冻倒入盆中,放置至凉后冷藏不低于6小时。待其完全凝固后,调好蘸料,切块即可食用。
🌹自己动手制作的猪皮冻,不仅干净卫生,更能根据个人口味调整配料和口感。无论是作为开胃菜还是下酒菜,都是极好的选择。快来试试吧,让味蕾尽享这道美味的家常菜吧!
来自呼和浩特市