题:五·一聚餐|〈三个峡〉泡椒烤鱼头正当时
✍️️每个城市都有专属的味道,令人唇齿留香、难以忘怀。
💯母城的四月正向五月,温柔地过渡。
📆五·一小长假放假倒计时,无心工作,只想出门玩耍,觅食。
在重庆🉑选择的美食五花八门。
🐟而在〈烤鱼〉这一赛道,不得不提〈三个峡泡椒烤鱼头〉。
☑️环境主打:三峡民族风,巴渝的三峡风情淋漓尽致的表现出来。活鱼缸的展示,明档厨房的打造,都能实实在在看见每条鱼的现做过程,让人放心就餐。
💞心水菜单:
🐟泡椒烤鱼头:鱼头大有来头,选自三峡库区优质水源地的高山冷水鱼胖鱼头,整个鱼头上桌,口感嫩而Q弹。
再配老坛泡椒,泡椒酸辣的汁水与鱼肉的鲜嫩完美地融合在一起,口感嫩软,鲜、香、酸、辣、嫩、爽。泡椒的鲜美,各色香料的完美搭配,鱼肉的嫩滑入味,让人忍不住食指大动。
⚠配菜也相当感人:纯手工年糕块和黑豆腐。年糕肉肉唧唧,吸收了烤鱼头的汤汁儿,更加鲜美。黑豆腐用纯黑豆制作,天然健康,能吃到的好品质。
🐔三峡口水鸡:想起了郭沫若在所著《賟波曲》中,道:“少年时代在故乡四川吃的口水鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,想想就口水长流……”
作为重庆土著,几乎每个人都吃过这道家喻户晓的菜。鸡肉非常新鲜,肉质紧实。香嫩清淡的鸡肉,裹着厚厚一层佐料送入口中,吃起来又爽又过瘾。
是这里传承了几十年非常出色的一道凉拌菜。
🌶️泡椒柠檬茶:这个季节没有任何水果🈶柠檬更能匹配,手打的柠檬茶,加上泡椒,第一次喝到如何冲突的柠檬茶,后调会🈶泡椒的丝丝辛辣上头,较真难得这样🈶想法可以将两者融入,泡椒柠檬茶配泡椒烤鱼头,简直天衣无缝。
✍俗话说:地鲜莫过于笋,河鲜莫过于鱼。
〈三个峡〉五·一值得安排上‼️
🏡店铺:三个峡·泡椒烤鱼头
🚏坐标:时代天街D馆L1层(三号门旁)
来自重庆市