【科学流言揭秘:菠菜的颜色深浅与营养价值无关!】有人说菠菜绿得发黑,是因为施了太多化肥,所以不能吃。这其实是个误解!其实,菠菜颜色越深绿,含有的叶绿素越多,合成的营养也越丰富,营养价值也就越高。而且,菠菜是全年都能种植的蔬菜,分为春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。冬菠菜在入冬之前播种,然后在冬季休眠,到了春天才收获。为了让冬菠菜更耐寒,种植者在休眠前会施肥补充营养,这样可以增加叶绿素含量,让叶片更健康、更茂盛,提高光合作用,以便菠菜能累积更多的营养。所以,菠菜叶子绿得发黑,并不能说明它不安全。实际上,菠菜的营养成分与叶绿素含量直接相关,叶酸、维生素K、叶黄素和镁的含量也和叶绿素成正比。大棚蔬菜和水培蔬菜由于光照不足,叶绿素含量较低,所以叶片颜色通常较浅。所以,不用担心菠菜绿得发黑,它们依然是很有营养的哦!【科学流言破除,转发给更多人吧!】#科学流言破除#菠菜真相#营养丰富的蔬菜
来自济宁市