![](https://avatar.mama.cn/129/64/32/54_avatar_middle.jpg?imageView2/2/interlace/1/q/75/ignore-error/1/w/24/h/24/)
![](https://avatar.mama.cn/129/64/32/54_avatar_middle.jpg?imageView2/2/interlace/1/q/75/ignore-error/1/w/72/h/72/)
#这种长寿菜现在吃正好#这个野菜被人们称为"长寿菜",因为它含有的维生素C是西梅的16倍。以前人们会把它当作猪食,但是后来发现它的营养价值非常高,因此被重新评价为"长寿菜"。这种野菜叫做马齿苋,也被称为蚂蚱菜、长命菜等,已经有上千年的种植历史。马齿苋是一种多肉植物,叶片肥厚多汁,翠绿的颜色看上去平平无奇。虽然它生长迅速,容易繁殖,一直被视为杂草,但是在干旱和盐碱地区都能存活。我国很多地区都有它的分布,也有人工种植的马齿苋在市场上销售。近年来,随着人们对健康饮食的追求,马齿苋的营养价值被发掘,成为备受关注的养生蔬菜。每100克马齿苋中,蛋白质的含量很高,比较豆类蔬菜如扁豆和豆角还要高,也高于冬瓜、白萝卜和南瓜,还有鲜芸豆和圆茄子。马齿苋的维生素含量也很丰富,特别是维生素C,在100克中含有约23毫克。维生素C作为一种抗氧化剂,可以保护身体免受自由基的损害,预防多种疾病。除了维生素C,马齿苋还富含其他的抗氧化剂,如β-胡萝卜素和维生素E,对保护视力、皮肤健康和免疫功能都有重要作用。
来自昆明市