夏天可以试试这个开胃的家常酸菜鱼！超级下饭~ 没想到自己做的酸菜鱼这么好吃！超级下饭！ 因为广东天气湿热，这次没放太多辣椒，喜欢吃辣的，可以放点泡椒味道会更好哦！ 分享一下做法： 🥣食材： 黑鱼、酸菜、鲜辣椒，干辣椒，花椒，柠檬，鸡蛋，香菜，蒜末，蒜苗，姜片，香葱 🫕做法： 1.黑鱼肉与骨头分好，鱼肉切片用葱、姜、油、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌制15分钟（天气热，我放冷藏）。 2.鱼骨鱼头煎至两面金黄。 3.蒜末蒜苗姜片花椒用油爆香，加入酸菜炒至入味，加酱油，蚝油翻炒至入味。 4.加入鱼头鱼骨，加入开水，加入适量盐调味，煮10分钟，酸菜鱼头鱼骨全部入味，捞出。 5.加入鱼片，柠檬，煮至鱼片熟透捞出。 6.淋上汤汁，撒上干辣椒，花椒，香菜，蒜末，白芝麻，最后淋上热油即可。 这份家常版酸菜鱼就煮好了。 真的很喜欢吃酸菜鱼，开胃又爽口！ 自己做的份量超足~ 喜欢的朋友快快动手做起来吧~