📌【食谱名称】：山药红枣炖鸡汤
📌【营养功效】：
• 鸡肉提供高质量的蛋白质，有助于孕妇和胎儿的健康。
• 山药含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于消化和增强免疫力。
• 红枣是天然的维生素C和铁质来源，有助于补血和增强抵抗力。
📌【食谱步骤】：
• 准备材料：整鸡1只，山药2根，红枣10颗，姜3片，葱1根，盐、料酒适量。
• 鸡洗净，切块，用开水焯水去血沫后捞出备用。
• 山药去皮，切成块；红枣洗净，去核；姜切片；葱切段。
• 锅中加水，放入鸡块、姜片和葱段，加入料酒，大火煮沸后转小火慢炖。
• 炖至鸡肉半熟时，加入山药块和红枣，继续炖煮。
• 炖至鸡肉熟透，山药软烂，根据口味加入适量的盐调味。
• 最后撒上葱花，即可出锅。
📌【注意事项】：
• 鸡肉焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
• 山药去皮后容易氧化变黑，可以在水中浸泡或立即烹饪。
• 炖煮过程中要控制火候，避免汤水过于沸腾导致鸡肉变柴。
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来自南昌市
