民间有“小满吃苦，胜似进补”的说法，今天我们就用味道清新且略带苦味的蔬菜——莴笋来做一道爽口的小炒菜。 ✨莴笋山药小炒✨ 食材：山药2段、莴笋1根、胡萝卜1根、黑木耳适量、葱、蒜、盐、淀粉水适量。 做法： 1、黑木耳提前温水泡发，撕成小朵； 2、莴笋、胡萝卜、山药去皮，切成薄片； 3、锅内水开放盐，再倒点食用油，下入木耳、莴笋、胡萝卜、山药焯水2分钟，然后捞出； 4、锅内倒适量油，下入葱花、蒜末爆香； 5、然后倒入焯好的食材，加点盐翻炒均匀； 6、最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。 莴笋山药小炒不仅颜值高，色彩漂亮，同时又不失营养，还兼具健脾开胃、清热、清润的力量，正适合天气炎热，胃口不佳时食用。